Nutrição


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Mais do que as modas anti-calorias e, consequentemente, anti-carbohidratos, parece-me que talvez seja altura de os entender e de os integrar da forma correta na nossa alimentação. Os carbohidratos são a nossa principal fonte de energia, quer sejamos corredores, ciclistas, nadadores, ou não façamos desporto, simplesmente porque precisamos de energia para coisas tão simples como estar vivo. Quando digeridos, os carbohidratos são transformados em açúcar, para fornecer energia que o nosso corpo, ou utiliza de forma imediata, ou armazena no fígado e nos músculos como glicogénio, para usar mais tarde. Mas, tal como qualquer outro aspeto na......

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